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冬季养生食谱:红焖羊肉 -

来源:六安新闻网   时间: 2020-01-09

导语:【冬季养生食谱:红焖羊肉】冬季吃羊肉是必不可少的进补食物,羊肉味甘性温,能暖中补虚、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。尤其在冬季容易感冒受冻,吃些提高身体免疫力、御寒抗病。天气网为您介绍关于羊肉的冬季养生食谱做法吧。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。


冬季养生食谱:红焖羊肉

一、冬季养生食谱 :红焖羊肉调料

主料:羊肉600克。配料:白萝卜400克  、胡萝卜150克。调味料:花椒15粒左右  、油40ml  、葱半根 、 姜5片 、癫痫较好的治疗方式是什么 蒜6瓣  、豆豉辣酱25克 、 啤酒350ml、 清水200ml  、老抽5ml 、 生抽10ml 、 糖4克 、 盐2克、  胡椒粉1克。调料包:大料1个、  草果1个 、 香叶3片 、 桂皮1块  、花椒10粒 、 辣椒5个 、 红枣3个 、 陈皮5块

二、冬季养生食谱 :红焖羊肉做法

1.羊肉洗净,浸泡30分钟以上去血水,大葱切段,姜和蒜切片,胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。

2.羊肉洗净控干水份,切成2cm的大块,锅中倒入清水,加入羊肉和15粒左右的花椒,大火煮开,去除浮沫再昆明癫痫权威专科医院煮一分钟,捞出控干水分,调料包的材料装入料包。

3.锅用中火烧热,倒入油,油热后煸炒葱姜蒜出香味,然后放入羊肉,翻炒变色。

4.将羊肉拨到一边,加入豆豉辣酱,翻炒几下出红油,跟羊肉翻炒均匀,接着倒入啤酒和清水,加入老抽、生抽、糖和调料包,改大火煮开。

5.煮开后改成小火慢炖50分钟左右,再加盐调味,最后加萝卜块,改中火再炖15分钟左右,至汤汁收浓,加点胡椒粉即可关火。


冬季养生食谱:红焖羊肉【做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等】

三、冬季养生食谱 :红焖羊肉做法技巧长沙哪里能治疗癫痫病trong>

1、红焖羊肉可以选用腿肉、腰窝、肋条都可以。

2、用花椒水焯血水能去除膻味,另外萝卜、红枣和陈皮也都可以起到去味的左右。

3、红焖的豆豉辣酱和辣椒的份量可根据自己的口味略作调整。

4、整个炖制的过程要随时观察,如果耗干水分要及时加些热水,防止糊锅。

温馨提示:羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多河北如何选择治疗癫痫靠谱的医院种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

四、冬季养生食谱 :红焖羊肉的功效

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

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